Geleia de Laranja
Doze laranjas
Uma colher de chá de de bicarbonato de sódio
1/2 kg de açúcar
Duas xícaras de chá de água
MODO DE PREPARO:
Retire a casca de seis laranjas (reserve a polpa) e corte-as em tiras bem fininhas. Leve as cascas ao fogo, com o bicarbonato de sódio, mexendo até amaciar ligeiramente. Passe-as em água corrente e reserve. Descasque as laranjas restantes, retire as sementes de todas e leve ao fogo com a água até levantar fervura. Deixe ferver durante dez minutos. Coe e reserve a água. Pique os gomos aferventados e acrescente as cascas reservadas. Pese e misture com a mesma quantidade de açúcar. Leve ao fogo junto com a água reservada até obter o ponto de geleia. Aguarde esfriar para servir. Se desejar, conserve em vidros esterilizados.
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