Doce de Jaca em Compota
Jaca em Compota
Ingredientes:1 jaca grande
2 litros de água
2 quilos de açúcar cristalizado
canela ao gosto (1 pau de canela) a gosto
cravo-da-india a gosto
Como Preparar:
Levar ao fogo, em tacho de cobre ou panela inox, a água, o açúcar e os cravos, e fazer uma calda grossa. Acrescentar a fruta e deixar cozer por meia hora. Colocar em vidros esterilizados e quentes, tampar e colocar imerso totalmente, em água quente, numa vasilha funda, em fogo alto, até ferver. Abaixar o fogo e manter em água fervente, por 40 minutos.
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