1kg de batatinhas pequenas bem limpas
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
1/2 xícara (chá) de azeitona verde
2 colheres (sopa) de orégano
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
2 cebolas pequenas picada
2 dentes de alho
sal a gosto
Como preparar:
Coloque as batatinhas para cozinhar com casca em bastante água por 20 minutos até ficarem macias.
Coloque no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e o sal e bata até obter uma pasta.
Depois escorra as batatas e com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal e mexa bem.
Deixe esfriar, coloque em um vidro bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.
Ótima para servir com saladas ou aperitivo.
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